Adsorbentes o Aditivos Biológicos: ¿Qué Elegir para Controlar Micotoxinas en su Producción?

Elija dónde comenzar:

1. La Urgencia en el Control de Micotoxinas
2. ¿Qué son los Adsorbentes y qué papel juegan?
3. Aditivos Biológicos: ¿Una Alternativa Eficaz?
4. Criterios Prácticos de Comparación
5. Errores Frecuentes al Implementar Adsorbentes o Aditivos Biológicos
6. Preguntas Frecuentes
7. Construya una Estrategia Sólida contra Micotoxinas

La Urgencia en el Control de Micotoxinas

La contaminación por micotoxinas en materias primas y piensos es una amenaza constante para la salud animal, la productividad y el cumplimiento regulatorio. En América Latina se observan tasas elevadas de prevalencia de micotoxinas (Fumonisina B1, Zearalenona, Aflatoxina, DON) con concentraciones que comprometen la seguridad de los alimentos ¹. En este contexto, elegir entre adsorbentes o aditivos biológicos es clave para proteger su cadena productiva y reforzar su estrategia de control.

¿Qué son los Adsorbentes y qué papel juegan?

Los adsorbentes –como bentonitas, zeolitas o paredes de levadura– actúan fijando micotoxinas por mecanismos físicos o químicos, reduciendo su disponibilidad biológica². Su uso es común por su eficiencia y bajo costo, pero hay que considerar que también pueden secuestrar nutrientes esenciales.

Aditivos Biológicos: ¿Una Alternativa Eficaz?

Estos incluyen microorganismos o enzimas capaces de transformar micotoxinas en compuestos menos tóxicos. Su ventaja es una mitigación dirigida, aunque requieren validación por especie y monitoreo de metabolitos.

Criterios Prácticos de Comparación

Errores Frecuentes al Implementar Adsorbentes o Aditivos Biológicos

Elegir la estrategia correcta contra micotoxinas requiere análisis cuidadoso. Los errores más comunes incluyen:

1. Usar adsorbentes sin validar eficacia
   No todos funcionan igual frente a distintas micotoxinas. Aplicar un producto sin pruebas puede generar falsa seguridad.
2. Ignorar la especie, o tipo de materia prima
   El mismo aditivo puede tener resultados muy distintos según el tipo de grano, semilla, etc. con el que se esté trabajando. Ajustar dosis y tipo de producto es clave para asegurar la mitigación efectiva de micotoxinas. 
3. No considerar la co-contaminación
   Hasta el 47 % de las muestras en LATAM contienen múltiples micotoxinas simultáneamente ¹. Algunos adsorbentes pierden eficacia frente a combinaciones, mientras que ciertos aditivos biológicos pueden degradar varias toxinas, pero requieren validación específica.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Qué son los adsorbentes de micotoxinas?

   Sustancias no digeribles, a menudo llamadas ligandos o secuestrantes, que se unen a las micotoxinas en el tracto gastrointestinal, impidiendo su absorción por el cuerpo.

2. ¿Cómo funcionan los aditivos biológicos?

   Utilizan enzimas o microorganismos para transformar las micotoxinas en compuestos menos dañinos, ofreciendo una mitigación específica.

3. ¿Cuál es más efectivo: los adsorbentes o los biológicos?

   La efectividad depende del tipo de micotoxina y de la matriz del alimento. Los biológicos ofrecen especificidad, mientras que los adsorbentes son más amplios pero pueden unirse a nutrientes.

4. ¿Son seguros los aditivos biológicos?

   Sí, pero requieren validación para asegurar que no queden metabolitos dañinos. La seguridad depende de la formulación y la aplicación.

5. ¿Es posible usar ambas estrategias (adsorventes y aditivos biológicos) al mismo tiempo?

   Sí. Combinar adsorbentes y aditivos biológicos puede mejorar el control, especialmente en casos de co-contaminación.

Del Riesgo a la Resiliencia: Construya una Estrategia Sólida contra Micotoxinas

Tomar decisiones acertadas frente a las micotoxinas no siempre es sencillo. Con tantas variables —materias primas, combinaciones de toxinas, estrategias de mitigación— es normal sentir incertidumbre. Por eso hemos desarrollado herramientas prácticas e información útil para ayudar a diseñar un plan de prevención que funcione en condiciones reales.

Y porque toda estrategia efectiva comienza con datos precisos, nuestras soluciones de detección como Reveal® Q+ MAX y ELISA Veratox® ofrecen resultados rápidos y confiables antes de que los riesgos se conviertan en pérdidas.

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