Erfahren Sie, wie ein Lebensmittelhersteller sein Umweltüberwachungsprogramm auf die nächste Stufe gehoben hat

Effektive Umweltüberwachungsprogramme (EMPs; Engl.: Environmental Monitoring Programs) basieren auf der Hygieneüberwachung als wesentlicher Bestandteil. Ein robustes Hygieneüberwachungsprogramm, das sowohl ATP-Tests als auch mikrobiologische Tests beinhaltet, kann Lebensmittelherstellern helfen, Vorschriften einzuhalten, die Wirksamkeit ihrer Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen zu bewerten und die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu unterstützen.

Um einen Rahmen zu entwickeln, in dem beide Methoden von einer Vielzahl von Lebensmittelherstellungsbetrieben eingesetzt werden können, führten die Produktexperten des Cornell University Department of Food Science and Food Safety eine mehrphasige Studie in einer Fertignahrungsanlage (RTE) durch, in der das Neogen® Clean-Trace® Hygiene Monitoring and Management sowie Neogen® Petrifilm® Plates zum Einsatz kamen. Die Ergebnisse zeigten eine Verbesserung der Umwelthygiene der Anlag’e sowie der mikrobiologischen Qualität der produzierten Lebensmittel.

Laden Sie dieses Whitepaper herunter, um mehr darüber zu erfahren, wie die in dieser Peer-Review-Studie genutzte Rahmenstruktur Ihrer Einrichtung helfen kann, Ihr Programm zu optimieren.